HOT ! 【2005年・フード・料理・グルメ・オーガニック】Uncooked W5583895547

著者：Lyndsay Mikanowski , Patrick Mikanowski 
出版社：Flammarion
発行年：2005年
言語：英語
サイズ：25x2x32cm
ページ数：176ページ
ハードカバー　
『Uncooked』は、美食の本質を徹底的に追求し、健康的で美味しい料理の秘密を解き明かす、美しくも情報満載の料理本です。

オーガニック食品はかつてないほど人気を集めており、このトレンドに呼応するように、『Uncooked』はローフード料理の芸術性を称える作品です。ローフードはバランスの取れた栄養価の高い食生活を意味しますが、同時に、適切な食材の選び方と調理法に関する知識も不可欠です。リンジーとパトリック・ミカノウスキー夫妻は、旅を通してインスピレーションを得たレシピをまとめ、世界各地のローフード料理を紹介しています。カリフォルニアの野菜、日本の寿司、ポリネシアのレモンマリネ肉など、食欲をそそる料理の数々は、ほんの一例です。この二人の美食家は、時代や大陸を越えて、あらゆるローフード料理の歴史と伝統を明らかにします。
ローフード調理が健康とフィットネスにもたらすメリットを、食材本来の風味を活かしたレシピや、スパイス、ハーブ、オイルで風味を引き立てるレシピを通して解説しています。著者は、季節や個人の好みに合わせた料理のアレンジ方法や、それぞれの料理に合うワインについてもアドバイスしています。グラント・サイモンによる、果物、野菜、魚、肉を使った100種類の料理を捉えた完璧な写真の数々が、新鮮でモダンなデザインを鮮やかに彩ります。見た目も味覚も満足させる、目でも舌でも楽しめる一冊です。手軽で簡単なレシピから、より洗練された調理法まで、本書はシンプルでありながら洗練された味覚への入門書です。
掲載食材：トマト、マッシュルーム、白トリュフ、ルッコラ、紫バジル、牛肉、マンゴー、サーモン、マグロ、ホタテ、キャビア、パッションフルーツ、バナナ、フォアグラ、オリーブ、カニ、イチジク、スペイン産ハムなど。
表紙カバーに経年によるヤケ・スレ・小キズ・小ヤブレなどありますがまずまず良好です。中面はあまり開いておりませんので経年変化はありますが良好な状態です。。細かいダメージは記載しきれない場合がございます。画像にて状態の判断をお願い致します。素人検品前提で購入検討ください。